Gerade hier im Rhein- Main – Gebiet handelt es sich vorwiegend um sehr fruchtbare Ackerböden, die zur Entstehung Millionen von Jahren benötigten. Die fruchtbare Lössauflage beträgt hier bis zu 70m! Die Qualitäten der Böden erreichen bis zu 95 Bodenpunkten. Auf schlechteren Standorten benötigt man z.B. die doppelte Fläche für den gleichen Ertrag und alles was nicht in Deutschland und vor allem in einer Metropolregion an Lebensmitteln erzeugt wird muss von weiter her transportiert werden, was wiederum einen größeren CO2 Fußabdruck produziert und weiter unseren Selbstversorgungsgrad schmälert.